注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋 ，仁茄虾仁 、学习夏日再塞上肉，最美每两片中间不切断 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，面粉、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，一点盐腌制
4.葱姜切末，最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，
原料 ：茄子 、切片 ，加入适量水 ，香油 、鸡蛋 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油，油 、油热后，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，