冻萝卜 。切丝或炖或炒 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，如果炒菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻土豆 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不可用热水泡洗，一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。可将萝卜切成细条 ，
冻白菜。对越冬贮存的蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，否则会使营养素损失很多 。或将冻土豆洗净后 ，蒸焖至五成熟时取出，简介 ： 冬季气候寒冷
，去皮切好即可做菜用，
冬季气候寒冷，也不要用手挤去菜汁 ，