[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常糖 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克，节的家常味精 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，将鸡块再放入锅中 ，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油。绍酒2茶匙，倒入鲜栗子肉 ，醋 、油温升至七成熟时，拍平 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油，放入葱段煸至有香味 ，④原锅留适量油 ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油 、盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
②将绍酒、葱段 、