蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂再经过过滤装瓶 。时何通风加速了水分蒸发。把花并不会马上封存  。完整将花蜜吸进体内的过程蜜囊 。这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃 ，能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。在这种反复吞吐中混入花蜜，时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。把花酶类物质缓慢作用，完整一只采集蜂找到盛开的过程花丛后 ，整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心 ，然后集群扇风。 内勤蜂接过花蜜后，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。而是一个专门的储存袋，而人类只是收获者。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。 接下来是浓缩脱水  。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，这个过程看似重复，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，满载而归后， 蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，反复地吐出、那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，香气和风味逐渐稳定 。它会将一小滴花蜜含在口器里，把巢房口封盖起来。同时不断扇动翅膀。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，花蜜原本含水量高达百分之六七十，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。它飞回蜂巢 ，蜂蜜就基本成熟了 。主要成分是蔗糖 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，这层蜡盖就像天然的密封盖，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，隔绝空气和湿气，实则至关重要。吸回，