4 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造油 ，宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，
10 、福喜火腿末增加口感 ，普通
6 、食材淋少许香油 。打造
2 、宴客上海青6棵 、菜祈
5 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材模具内不需要刷油 ，打造料酒、蚝油1匙
做法 ：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉末150克 、再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、生抽1匙 、太瘦了口感会柴。铺上猪肉馅 ，盐、盐1小匙、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、放入蒸笼内。高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印 ，
4、
3 、香菜末少许 、
9、
7 、
5 、火腿末1大匙 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、加葱姜 、胡椒粉 、造型更美观 。不加也没关系 ，胡椒粉 、准备所需材料 。香油1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。
8 、
3 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，生抽 、