4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
原料 ：鸡爪700克、桂皮 、老抽1小勺 、锅里水烧热 ，腐乳用勺子压碎，八角 、煮好的鸡爪捞出，水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，放入一个八角 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，口重少量加盐
5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，
2 、蒸出的鸡爪颜色好，腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后捞出沥干 。
3、葱姜适量、桂皮 、糖1小勺 、白酒1小勺。鸡爪清洗干净，老抽和糖 ，花椒少许、
2 、
4 、加入少许腐乳，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮一块、腐乳都是有咸味的 ，
小贴士 ：
1 、
3 、腐乳汁1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
做法 ：
1、所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺 、鸡爪做出来更好吃。