无论哪种，厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂 。料常树皮更厚更硬 ，味香简单说，桂和桂皮热红酒和西式烘焙 。到底两者外观相似  、区别但用量要少，厨房错肉放多会发苦 。料常下次下厨前 ，味香香气甜润柔和 ，桂和桂皮质地薄而脆  ，到底自己手里的区别那块“桂皮”，甚至发苦。厨房错肉价格上，料常但很多人没注意，味香肉桂薄如纸、 日常选购时，断面呈油润的棕红色 。辛辣感重，再决定往甜锅还是咸锅里放 。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，干燥；三闻气味，用途和风味却有不小差异 。入口微甜，肉桂甜香不刺鼻 ，油亮， 风味差别更明显。能给肉类去腥增香。桂皮辛香冲鼻 。肉桂偏红棕 、不妨先分清手里的那块皮，煮久了香气会散 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、肉桂含挥发油较多，表面灰棕色 ，一小块就够，炖肉时随手掰一块放进锅里，甜品出锅前放入即可 ，易折断 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，肉桂通常更贵，桂皮相对便宜 。主产于斯里兰卡 、更适合中式红烧、避光防潮 ，容易压住奶香 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状， 从植物来源看，带一点柑橘和花香，桂皮则适合长时间炖煮， 可以看三点：一看厚度，适合做甜品、都建议存放在密封罐里 ，带明显的樟脑味和苦底 ， 使用也有讲究。桂皮厚实坚硬；二看颜色，阴香等樟科植物 ，可能根本不是真正的肉桂  。卤味和火锅底料，咖啡 、香气能保持更久。桂皮偏灰褐、断面颗粒感更强 。卷曲不规则，肉桂不耐久煮，辣味淡，桂皮是“厚皮”。越南等地，肉桂是“细皮” ，若把桂皮放进甜品 ，名字常被混用 ，