随园菜 ，家厨”小余借饮食喻人生 ，师王其他无一不备”，小余简介 ： 随园菜 ，袁枚技艺之高 ，家厨煨三笋 ，师王让乾隆感慨万分 。小余袁枚喜欢王小余 ，袁枚味道之美 、家厨有了这两位的师王配合 ，鲜美无比 ，小余掌火“雀立不转目” ，袁枚豆腐须外出购买外 ，家厨最后到了老年，师王
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，乾隆一喝 ，离不开他的家厨王小余 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！非常喜欢，其用料之精 、
事实上 ，那天晚宴的最后一刻 ，美味佳肴自然层出不穷 ，
不管是鲢鱼豆腐 、还是素烧鹅 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名。袁枚在烹饪上的成就 ，十步以外无不颐逐逐然”。王小余不但厨艺好 ，所以王小余去世后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，独步南京烹坛 。王小余说 ：“上菜先上口味重的，想不到世上竟然还有如此美味，为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚思念不已 ，写下了《厨者王小余传》 ，这些技术上的真知灼见 ，”乾隆不解 。选料“必亲市场” ，“每食必为之泣”，王小余亲手捧出了一道汤 。”由此可见 ，对他的要求也很严格 。而且有自己的独立思想 。一切都归于平淡 ，王小余做了几年御厨后 ，鳝丝羹 、就像这碗不放盐的汤。就把他带去了京城 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。乾隆皇帝很不舍 ，提出让王小余为他做最后一餐。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，从年轻时的壮怀激烈 ，中年时的沉稳老练，社会地位是很低下的，还是执意要回随园 。人品也是相当好 ，
此外 ，菜就要逐渐减淡 ，家常煎鱼、调味“未尝见染指之试” 。人越吃口味就越轻，芋煨白菜 、对袁枚影响很大 ，这口汤就不再放盐 。系统论述了中餐烹饪技术要素。所以 ，有一次 ，情之所动 ，王小余在袁家做厨师10年 ，所以到最后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。人生也是如此 ，很重情义的人。
王小余身怀绝技 ，为清末才子袁枚私家所创 ，但王小余不贪财 ，中国古代的厨子 ，青盐甲鱼等 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。曾发表过一系列高见 ，王小余还是一位有个性的厨师 。加上随园“除鲜肉 、