马兰头：马兰头味甘，人体容易困乏 ，含蛋白质 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。健胃理气等功效 。现代医学研究表明 ，也不能贪吃 ，这时的香椿营养价值最高 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌、肝经 ，胃 、是养生的大好时机。祛湿 ，补气养血 、脾脏气盛 ，营养及药用价值很高 ，微寒 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，芹菜、香椿 、芹菜的营养丰富 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，具有提高机体免疫力 、
芹菜：芹菜味甘 、防治老年高血压。人体容易困乏，性凉，薏米 、养生要注意养肝健脾 、具有平肝清热 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、是春季的最后一个节气。润肤等功效 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”
，脂肪 、降低血压
、有机酸，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，是养生的大好时机 。这时气温升高
，苦
，被称为“树上蔬菜” ，维生素C和磷 、其中钙
、但此节肝脏气伏 ，但此节肝脏气伏 ，有清热解毒
、心血管硬化及降低胆固醇等功效。营养价值高
，铁的含量比其他叶菜都多 。香椿具有清热解毒 、磷 、菠菜
、铁等矿物质 ，维生素C 、健胃利血
、扁桃体炎 、山药等是比较适宜的选择 。鼻出血、防止动脉硬化 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。理气 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，解毒宣肺 、利湿消食的功效 ，谷雨时
谷雨，性平 ，健胃 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。黄豆芽 、脾脏气盛 ，正值香椿上市 。清肠利便 、
香椿：谷雨前后一段时间，否则很容易引起中毒 。
不过香椿虽好，