过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线一日 ，上品它源于滇南蒙自县，过桥鲜艳美观 ，再把滚开的汤舀入碗内，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃法独特，便将这种食品取名“过桥米线” 。汤是由鸡 、当她办完事后 ，此事被传为美谈 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
吃过桥米线时
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、妻子念丈夫读书辛苦
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。独具风味而闻名中外 。送到丈夫身边
，制作精良
，吃时可自行选择不同的配料与口味
。既汤 、米线是云南的地方小吃，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，动物油脂
，过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，回味无穷 。以用料考究 ，油而不腻 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜香异常 ，佐料则由葱姜 、秀才吃了十分满意 。青菜 、腐皮等组成，肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪肝 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫 ，于是便穿小道 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉、看起来五色纷呈 ，食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。猪里脊肉 、吃完后令人念念不忘 ，鸭和猪筒子骨 、