4 、简单这时候加入炒好的常下肉片
14、葱 ，饭菜油温6-7成 ，山西让芡汁裹在菜品外面
15 、过油烹入适量料酒增香
12 、道不盐鸡精适量 ，简单蒜薹炒到微微透明 ，常下瘦肉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、胡椒粉 ，出锅前淋入两滴醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，关键第二步 ，淀粉 ，油量大些 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、锅中倒油 ，变色后乘出控油
9 、生抽一大勺 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、这时候倒入碗汁 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、料酒 ，陈醋 ，碗中加入老抽两小勺，大火翻炒均匀 ，久了就老了 ，配菜 ，胡椒粉少许 ，
2 、（可加入适量食用油）
5 、老抽 ，花椒粉，
原料 ：蒜薹 ，花椒粉一小勺 ，蒜薹和木耳改刀
6、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
7 、腌制30分钟以上 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、山西陈醋必不可少
3 、准备一个芡粉汁子 ，凉开水和淀粉 。过油肉用的调料比较多 ，瘦肉（里脊为佳） ，鸡蛋 ，全过程1-2分钟 ，料酒一大勺 ，
调料 ：生抽 ，准备调料 ，蒜 。