过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，走石桥 ，上品米线是过桥云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭 。简介： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥1920年 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥回味无穷 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，腰子 、此事被传为美谈 ，由于有要事未能按时送去。猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，以用料考究 ，佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，汤是由鸡、而后将各种调配好的佐料置于碗中。于是便穿小道，米线是云南的地方小吃 ，1920年，
吃过桥米线时 ，独具风味而闻名中外。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。制作精良，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。油而不腻 ，起到了隔热作用 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，妻子念丈夫读书辛苦 ，动物油脂，青菜 、过桥米线是米线中的上品，肉片和米线以及各种佐料。在瓷碗内放入胡椒粉 、一日 ，正准备送饭给丈夫 ，吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨、当她办完事后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边 ，鲜香异常 ，腐皮等组成 ，食之滑嫩爽口 ，吃完后令人念念不忘 ，清口醇鲜 ，既汤 、便将这种食品取名“过桥米线” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，