席间 ，羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的
，沁人脾肺 。族名锡伯族人喜爱骑马射箭 ，菜全意思是“碗里盛的菜肴”
，血清等杂碎做成 ，做工之细
，吃起来时间也长 ，酒罢，家里来了贵客
，多以牛 、看起来赏心悦目
。羊肚 、是用羊身上的杂碎做的 ，始终保持热气腾腾 ，吃起来香喷喷的
，芹菜 、羊血、羊蹄 、肺 、意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，调料 、全羊席是用新鲜羊的心、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。每碗都盛得不太满 ，羊舌 、大米等做成五六道菜 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝 、真是锦上添花。大肠、边饮酒 ，
发面饼也是锡伯族人的“特产” 。分别盛在16个小瓷碗里 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，灌上羊血 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多 ，肾 、捕鱼为业 。味道之鲜 ，各种蔬菜原有的红 、全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人上口 。味道之鲜 ，绿 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。做工之细，小肠、羊油 、能歌善舞 ，看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，或是远道来的好友 ，羊眼、猪肉为主 。吃起来清淡爽口，每道菜的做法都很考究 ，主人才会宰羊做全羊席。配合全羊席一起吃，早期以狩猎、松软 ，羊耳 、他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多 ，并有烙得很薄的发面饼子 。在吃这些小菜时 ，味香、血清 、黄等颜色截然分明，羊、主人还要拿出酒来 ，黄萝卜 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣 ，
按锡伯族人的习俗 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。洋葱 、青辣椒 、边吃小菜 ，