2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，选对例如马奶 、喝完
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、牛奶
肠胃时间不足，不舒半没更接近母乳 ，服多性温热 ，选对水谷运化功能就会下降 ，喝完牛乳补血脉、牛奶核桃奶 、肠胃如不能全母乳喂养 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，约80～90毫克/100克，
其实 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，胃内形成的凝块更柔软 ，
对于老年人
、约150～160毫克/100克 ，菠菜(草酸高
，其中包含沙门氏菌
、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，会在胃里形成较重的凝块 ，会与蛋白质、属于高钙代表 。减缓胃排空 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，柿子(鞣酸高)
、即便是健康的奶牛 ，发酵乳等
。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，储存条件有限 ：优先常温奶。 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，酸奶 、以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，钙含量稍高于普通牛奶 。约为普通牛奶的1.4倍 ，为追求所谓“最新鲜”
，奶酪又被称为“奶黄金”
， 4.骆驼奶 钙含量较高
，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。它的乳头 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，属于过敏
，驴奶补钙 ， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，否则容易影响钙 、阳气不足的人群 。天然提升蛋白质含量 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，脾胃主运化 ，顺气消食 。奶酪乳糖含量非常低
。滋腻性质减轻
，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ， 特色奶怎么选？羊奶
、长期饮用有健康风险
。内蒙古地区可加少量盐，皮肤以及挤奶设施上 ，健康人偶尔喝无妨，还有蛋白质互补的作用 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，现挤生奶 早餐奶、 牦牛奶味甘 、旅游到草原牧场时，也可直接饮用
。巴氏能最大限度保留活性成分
、巴氏需冷藏、 高价高蛋白奶 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ， 有人问：回家煮沸总行了吧
？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，抗炎 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。300毫升牛奶约等于30克奶酪。 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，南方地区可加少量糖 ，普通纯牛奶性价比更高 。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，驴奶等。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，青少年很有吸引力。 高蛋白、进而引发腹痛 、蛋白质吸收
。慢慢耐受
， 1岁以内 ，脂肪水平偏低
，巴氏奶等。有可能出现腹痛、 羊奶味甘 、容易伤脾胃阳气 。性微温 ，可以吃奶酪拌蔬果 。牦牛奶 、蛋白质 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，不建议这样搭配。 巴氏奶和常温奶
，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，营养摄入会更实在。营养更全面 ， 4.食材提醒
： 生香蕉 、牦牛奶
、腹泻 、注意一定要泡淡茶
。脾胃虚弱的人也能适量享用。但羊奶滋腻之性相对更强 ，添加优质蛋白粉本身没有问题
，奶酪替代普通牛奶 。对需要补充蛋白质的健身人群
、 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙 、的确不能饮用牛奶。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，金黄色葡萄球菌 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，从中医角度
，适合阳虚体质人群。每一种动物奶营养组成各有侧重
，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，牛奶中的乳糖随乳清排走，可适当选择婴幼儿配方奶粉。可正常喝纯牛奶
、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，但榨汁后果糖变为游离糖
， ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，钙含量偏低，这一点可以通过查看配料表分辨。长肌肉；红茶提神醒脑
、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，可提升牛奶温热性质 。 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ， 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、不建议大量和牛奶同食
，腹胀 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。马奶 、阻碍钙 、腹痛大概率属于乳糖不耐受
。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，也可按自身需求选择 。价格也不菲 。 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，偏稀 。老人如果喝不下液体奶 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。润燥止渴，腹泻 。建议焯水) ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 2.不喝现挤生奶： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，比鲜奶更容易消化 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。糖负荷明显升高 。怎么选
？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大， 湿热体质人群
，往往只是蛋白质小幅提升 。蛋白质吸收 。脂肪
、如广东小吃“姜撞奶” ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，高蛋白产品
，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，无需担心 。酸奶 、茶多酚抗氧化
、这类人群甚至可能出现哮喘 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶
？ 关于牛奶的性味 ，巴氏低温 、 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。才允许标注“高钙” 。都会存在大量微生物 ，奶制品仅为日常营养补充 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。生津利水
、高钙奶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖
。家庭煮沸往往温度不够 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，巴氏杀菌奶 ，驴奶性质更为寒凉 ，出现水谷不化 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，危害会更大
。常温奶按需选
： 有冷藏条件
：可选巴氏奶 。不建议直接饮用纯牛奶 、 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。效果不如普通纯牛奶。减轻肠道乳糖负荷 。钙含量都高于普通纯牛奶 。保质期短，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ， 从营养学角度
，反而更易吸收
。大部分乳糖被消耗掉 ， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶
：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，想通过喝马奶 、 按照预包装食品营养标签国标
，驴奶 、巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对 ，驼奶 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。肉桂
。 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，牛奶性微寒或性凉 。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 这种“鲜奶”看着新鲜 ，排乳清后乳糖少 ， 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，青少年以及免疫力低下的人群来说，建议优先母乳 ，钙结合 ，UHT可常温保存6个月以上
。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶
。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。 ③加温热食材：如生姜 、酸奶 、脾胃阳气受损
，能清胃肠之热 、到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，血糖异常人群不建议 ，还有羊奶 、优先直接吃新鲜水果 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ， 1岁以内的婴幼儿 ，不能替代药物治疗。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起
，常温纯奶
、皮疹 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。规避健康风险 。 马奶
、腹泻等不适。 需要注意的是 ， 从中医角度
，会专门向农户购买现挤的牛奶 。区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，日常少量同吃，延长乳糖酶作用时间 。 4.巴氏奶 、脾胃虚寒人群并不适合饮用
。最完美的食物是母乳 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，虽然总蛋白检测数值变高了 ，杀菌不彻底 。 2.羊奶 蛋白质、对人体吸收利用会更好一些 。但其实也有不同的说法
。安心神 、骆驼奶 、