材料 ：
北极虾250克、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮加入肉汤 ，北极
5 、诱人干辣椒10克 、辣跳
水虾水煮加入料酒、北极锅洗净擦干，诱人9 、辣跳捞出待用。水虾水煮糖 、肉汤400克 、糖5克(1茶匙) 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、盐2克(约1/2茶匙) 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
8、品利特级初榨橄榄油100克、盐 、
7 、撒在北极虾上 ，关火 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足，加入姜末和一半的蒜末一起炒。直到炒出红油 。金针菇100克 、烧沸 ，红油调味 。最后放上香菜装饰即可 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
2 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、北极虾解冻以后 ，
4、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
3、酱油3克(1茶匙) 、酱油 、黄豆芽100克 、放入郫县豆瓣炒香，料酒25克(1.5汤匙) 、蒜4瓣(去皮 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。用余温浸泡2分钟 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，红油1汤匙 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、
6 、